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手摘みで収穫し、選果した後、除梗し、破砕して小さなオープンタンクに直接移しました。■お取寄せ シャンソン メルキュレ [2022] ≪ 赤ワイン ブルゴーニュワイン ≫。アロマ、複雑さ、タンニンを補うために、梗を適量戻し入れています。ライオ グランツ。発酵とキュヴェゾンは14〜21日間行われ、発酵温度は32℃に達しました。NMIXX ソリュン。発酵槽は1日1回を限度に、パンチングダウンまたはポンピングオーバーが施されました。マドタチ ハニタスミノー シャンパンゴールド。ワインは21ヶ月の樽熟成を経てリリース。FXX リミテッドエディション 1 43。
オススメ度 4.8点
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