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タイ米の香り米「ジャスミンライス」はココナッツのような甘い香りが特徴の長粒米です。グッバイ・ラバー('98米)。
インディカ米の一種であるこの香り高いタイのお米は、タイ料理との相性の良さはもちろん、優しい食感でインドカレーにもおすすめ。デルタ・フォース('86米)。
ジャスミンライスは細長い粒が折れやすいのでゴシゴシと研がないようにしましょう。未開封 ザ・プロデューサー('95米) 廃盤。たっぷりの水の中でまわすようにしてサッと洗いましょう。チャーリー('92米)。数分水に浸けておき(浸けすぎないでください)、普通の日本米の水加減で炊飯器で炊けます。ヘドウィグ・アンド・アングリーインチ('01米)〈2枚組〉。良く蒸らすのがポイントです。ヘドウィグ・アンド・アングリーインチ('01米)〈2枚組〉。
オススメ度 4点
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