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DanとJacquelineのPerson夫妻がナパに開いたPerson Wine Company。DanはSchramsbergやLarkmeadでアシスタントワインメーカーとして経験を積みました。Jacquelineはコンサルタントとしてワインビジネスに関わっていました。新しいスタイルのスパークリングワインを作ることを目標にワイナリを立ち上げました。Carbonisteは造語で、『ボトルの中に泡を仕込む人』とでも言う意味です。
Marin Countyで、有機栽培を行う2つの畑、Kendric(ピノノワール)とStubbs(シャルドネ)を使っています。果実は全房でプレスされ、果汁は1~2日間寝かされた後、野生酵母と培養酵母で発酵。澱はボトリングまでワインと9ヶ月亜硫酸の添加なしで保存されます。
Extra Brut 5g/l、アルコール度数 12.5%、ガス圧4.5BAR
winereport(山本昭彦さん)より
極めて淡いサーモンピンク、クランベリー、ラズベリーの皮、ごぼうの根、クリーミィなテクスチャー、ハーモニアスで、バランスのとれた味わい。フレッシュで、うまみが乗っている。ナチュラルでチャーミング。
Carboniste Marine Brut Rose[2018]
Vineyard Locations: アメリカ/カリフォルニア/マリン
Varieties: ピノノワール50%、シャルドネ50%
Bottle Size: 750ml
Category: 泡/ロゼ/辛口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: -点
スペクテイター: -点
Awards: -
お酒は20歳になってから。
。カーボニスト マリン ブリュット ロゼ [2018]の商品詳細。マドタチ ハニタスミノー シャンパンゴールド。FXX リミテッドエディション 1 43。レヴォ シンディ110 SP-M シャンパンブラック REVONIK SH。ロロノアゾロ。レマルティーネ/ポッジョ・アンティーコ 2021年 750ml Lemartine/Poggio Antico。ローレン・イロアス、アクシア・ クローネ アクスタ。2019 フォジェール ジャディス ドメーヌ レオン バラル 正規品 赤ワイン 750ml Domaine Leon Barral Faugeres Jadis。レイネ。エンデヴァー。Крекерс ロカビリー ネオロカ サイコビリー。エンジェル シャンパン 箱オススメ度 4.3点
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