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ペコリーノは今イタリアのみならず、ヨーロッパやアメリカで注目され始めています(以前は忘れられていました。)ペコリーノには複雑性があります。土壌は石の多い石灰質土壌。収量は35hl/ha。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。アルコール発酵前に8度でスキンコンタクトを8時間行います。アルコール発酵は、ステンレスタンクで14~16度に温度コントロールしながら10~12日間行います。輝きのある黄色、凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。
ぶどう
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。034106370021_m.jpg。エンデヴァー。Крекерс ロカビリー ネオロカ サイコビリー。エンジェル シャンパン 箱。【フランスワイン】Chablis Dessus La Carriere 750ml (IFD137)。マッシュル アベル ワース マーガレット セル・ウォー。【フランスワイン】Chablis Premier Cru Cotê de Jouan 750ml (IFD034)。ルチアーノ・サンドローネ バルベーラ・ダルバ [2022]750ml (赤ワイン)。グラナダ ソーヴィニヨン・ブラン シャルドネ 白 750ml 12本 チリ マウレ・ヴァレー 白ワイン ケース販売。ラウル・ペレス ラ・ビスカイナ ラス・グンディナス [2022]750ml (赤ワイン)。クロ デュ モン オリヴェ シャトーヌフ デュ パプ ルージュ 2014 750mlオススメ度 4.1点
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