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丸島醤油株式会社は昭和25年(1950年)醤油製造販売業として設立いたしました。
丸大豆・小麦を麹(こうじ)にして仕込み、杉樽で発酵・熟成させたこいくち生揚に、さらにもう一度麹を仕込んで発酵・熟成させた再仕込(さいしこみ)醤油です。
油分と相性が良く、生魚やお肉にも良く合いますので、お刺身やステーキのつけ醤油としておススメいたします。Amazon.co.jp: 丸島醤油 四国 香川 小豆島 小豆島醤油 和紙巻。
その後、昭和35年には無添加醤油の製造に成功し、お醤油製造に加え、同年だしの素と漬物部門を新設し、
昭和52年佃煮工場を新設して、「醤油部門」「だしの素部門」「佃煮部門」「漬物部門」4本の柱で事業展開をしており、
創業より60年を超える歴史を有しております。春の贈り物 和風調味料セット サンビシ本醸造しょうゆ(500ml)・シマヤだしの素粉末(10g×6袋)・シマヤ焼きあごだし(8g×6袋)×各2、日清キャノーラ油(350g)・日の出料理酒・日の出割烹みりんタイプ(各400ml)×各1。酒屋 前掛け マルテン醤油。
時間をかけて発酵・熟成した穀醤(こくびしお)は当社の濃口醤油と比べ、旨味成分が多く含まれ、少しとろみがあり、塩分はやや低くなっております。春の贈り物 キッコーマン&調味料バラエティセット サンビシ本醸造しょうゆ(500ml)×4、日の出(料理酒・割烹みりんタイプ)(各400ml)×各2、キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ(450ml)・イカリなめらかトマトケチャップ(280g)×各1。オーサワの奥出雲醤油 1L 3本セット。
大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩
オススメ度 4.3点
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