HOT ! 【期間限定】 限定品 スマトラアチェ 特別な Selection: Tonya ルアック コピ コーヒー

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• 世界一珍しいコーヒー ジャコウネコが食したコーヒーチェリーから生み出される驚きのコーヒー豆！
• スマトラ島北部、アチェ州中部の中心都市タケンゴン北部に広がる緑豊かな山岳地帯に 生息する、野生のルアックが残したパーチメントを少しずつ拾い集めた非常に希少価値の 高いコーヒー豆です。 ルアックは赤く熟したチェリーだけを選んで食すと言われ、焼き豆もその通り未熟豆が 少なく均一な焼き上がりとなります。ルアックの特徴であるムスク香もしっかりと感じ 取ることができ、大自然に抱かれのびのびと生活するルアックの姿が連想されます。 もともと1ha程度の小規模な生産者が多いエリアなので、このコピ ルアック採集も非常に 困難です。標高は1,200～1,500m、収穫時期もマンデリンのピークである３～４月、 11～12月にほ野生のジャコウネコから採取したコピ ルアックの全供給量は製品ベースで 1,500～2,000kg/年と推測されます。 マンデリン生産は年間65,000～75,000mtですので、コピ ルアックはその0.003%にも満たない、非常に希少なコーヒー豆になります。 マンデリンのハーブ香やスパイシーさと同時にムスク香が重なり、非常に複雑な、そして 力強い唯一無二のカップをぜひ体感してください。
• ＜内容量＞ コーヒー正味内容量表記 ＜原材料＞　コーヒー豆（生豆生産国：インドネシア） ＜梱　包＞　コーヒー専用袋
• ＊袋はアロマキープバルブ付きです。このバルブはコーヒーから出るガスを外に排出し、 外気の侵入は防ぐ逆支弁の機能があります。このため、一般の保存袋より保存性・保香性 が高くコーヒーに最適な専用袋です。袋底面にマチがあるので自立でき、開口部にはチャ ックが付いているため開封後の保管にも便利です。

世界一珍しいコーヒー ジャコウネコが食したコーヒーチェリーから生み出される驚きのコーヒー豆！ 「コピ・ルアック」の誕生秘話 一体何年頃に「コピ・ルアック」が生まれたのかは定かではありませんが、1600年代 からオランダがインドネシアを統治していた時代、 農民が作ったコーヒーはオランダ人 がすべて取り上げてしまっていたので、彼らは自分たちが作ったコーヒーを飲むことが できませんでした。 仕方なく地面に落ちていたパーチメントをジャコウネコの糞まみれの珈琲を拾い集め、 きれいに洗って、乾かして、脱穀して、生豆にしたものを焙煎して飲んでいました。 ところが、ある日、オランダ人が農民の飲んでいるコーヒーを飲んでみたところ、普通の コーヒーとはまったく違った香りを持っていることに驚いたそうです。 そして、この限られた数量しか出来ないコーヒーを珍重するようになったのです。 ジャコウネコの消化器官で酵素の作用を受け、腸内で発酵し排泄されたことで、この コーヒー豆にはムスク香のような独特で複雑な香味と芳醇な味がつくと言われています。 ぜひこの機会にこの貴重な珈琲を味わってみてはいかがでしょう。 スマトラ島のアチェ地区より届いたコピ・ルアック スマトラ島北部、アチェ州中部の中心都市タケンゴン北部に広がる緑豊かな山岳地帯に 生息する、野生のルアックが残したパーチメントを少しずつ拾い集めた非常に希少価値の 高いコーヒー豆です。 ルアックは赤く熟したチェリーだけを選んで食すと言われ、焼き豆もその通り未熟豆が 少なく均一な焼き上がりとなります。ルアックの特徴であるムスク香もしっかりと感じ 取ることができ、大自然に抱かれのびのびと生活するルアックの姿が連想されます。 もともと1ha程度の小規模な生産者が多いエリアなので、このコピ ルアック採集も非常に 困難です。標高は1,200～1,500m、収穫時期もマンデリンのピークである３～４月、 11～12月にほぼ重なります。それぞれの生産者が朝方に拾い集めた原料をコレクターが まとめ、パーチメントの状態で乾燥させた後大切に保管され、出荷時に脱穀するという 過程を経てごく少量の単位で流通する、まさに「幻のコーヒー」と呼ぶべき逸品です。 野生のジャコウネコから採取したコピ ルアックの全供給量は製品ベースで 1,500～2,000kg/年と推測されます。 マンデリン生産は年間65,000～75,000mtですので、コピ ルアックはその0.003%にも満たない、非常に希少なコーヒー豆になります。 マンデリンのハーブ香やスパイシーさと同時にムスク香が重なり、非常に複雑な、そして 力強い唯一無二のカップをぜひ体感してください。 ＊袋はアロマキープバルブ付きです。このバルブはコーヒーから出るガスを外に排出し、 外気の侵入は防ぐ逆支弁の機能があります。このため、一般の保存袋より保存性・保香性 が高くコーヒーに最適な専用袋です。袋底面にマチがあるので自立でき、開口部にはチャ ックが付いているため開封後の保管にも便利です。 ＜内容量＞ コーヒー正味内容量表記 ＜原材料＞　コーヒー豆（生豆生産国：インドネシア） ＜梱　包＞　コーヒー専用袋

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