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- 海老皮豆腐と卵のスープは、卵をボウルに割ります。 水と塩を加えてよく混ぜ、鍋に入れて火が通るまで蒸しますフライパンに適量の食用油を加え、油が熱くなったらねぎとにんにくを加えてしばらく炒め、豚骨スープとエビの皮を加えて待ってからスープが沸騰したら、蒸した卵をスプーンですくう。 豆腐、山芋、塩、グルタミン酸ナトリウムなどを加えて煮る。
- エビ皮とレンゲのスープ まずはレンゲをスライスし、鍋に入れ、水を加えて調理します。 煮沸後、残留物を取り除き、果汁を抽出します。 その後、洗ったエビの皮を調合液に入れ、水、ねぎ、生姜、塩などの薬味を加えて煮込む。
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