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油は米沢牛の牛脂だけを使用、濃厚な旨みをダイレクトに味わえる、濃厚なのにくどくない油そば! はじまりは山形県の山間部にちょこんと位置する古民家レストランこしゃるのまかないご飯から生まれた「米沢牛油そば」 油そばとはどんぶりに入れた油とタレを混ぜ麺に絡ませて食べる料理で、別名汁なしラーメンとも呼ばれています。 「米沢牛の油そば」は人肌でもとろける米沢牛の牛脂から油分だけを抽出し、あっさりとした醤油がメインの味わいです。 よく混ぜると油そば全体に醤油と牛脂の旨味を感じることができ、牛脂がたっぷりにも関わらず重さが感じない美味しいたれが特徴です。 濃い目のタレにしているので、野菜をたっぷり入れても楽しめます。 濃いめのタレにしてありますので、野菜たっぷりヘルシーにお召し上がりいただくのもおススメです。 お好みで生姜やニンニク、ネギなどの香味野菜や生卵をトッピングしたり、辛みを加えたりとオリジナルレシピでの味変もぜひお試しください。 器に残ったタレにはほんのすこし白いご飯をよそうと最後の最後まで楽しめます。濃すぎる方は量を調節して自分に合う濃さでお楽しみ頂けます。 ●2021年5月19日「マツコの知らない世界」で放送されました。全国8,000種類維持用、汁なし麺を食べた大和一郎さんが紹介しました。現在は麺が乾麺に変わりましたが汁はそのままです。 ●2022年6月29日「令和の虎CHANNEL」で船渡川さんが、米沢牛の油そばを紹介しています。
【乾麺】小麦粉(国内製造)、食塩、卵白/かんすい、クチナシ色素(一部に小麦、卵を含む) 【タレ】牛脂(国内製造米沢牛)、醤油、みりん、ワイン、にんにく、カツオパウダー、煮干しパウダー、煮干しエキス、食塩、砂糖、香味料/調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦、大豆、牛肉を含む)
。imgrc0076603687.jpg。柄木田製粉 (カラキダ) 長野粉碾屋造り 八割蕎麦 220g 1ケース(15個入)。【東京麺珍亭本舗】油そば8食パック『生麺』。【ANA's FRESH GIFT】 信州戸隠そば・善光寺門前そば詰合せ (MO50A)。小山製麺石臼挽き十割そば2人前×15袋。玉垣製麺所 みのりそば 200g×20個。《セット販売》 日清フーズ 滝沢更科 十割そば (200g)×15個セット 干しそば。赤いきつね カップ麺 緑のたぬき 北海道限定 赤いきつねうどん 緑のたぬきそば 各1ケース(1箱) マルちゃん うどん 蕎麦 カップめん 麺類 うどん そば カップうどん カップ蕎麦。へぎそば 布乃利小嶋屋そば 200g×15袋 つゆなし。奈良屋 裁ち そば 200g×20。サンサス きねうち 十割そば 150g 36袋 オリジナルステッカーセット。【かごや】振りざる (定番 7110)。タカラ 特製 乱切そば 230g×40個 冷凍 業務用。みうら食品 蔵王そば 200g×30個。【販路限定品】日清食品 札幌 えびそば一幻 濃厚えびみそ 112g×12個。みわび 信州そば 400g×20個 太麺 チャック付 信州蕎麦 蕎麦 太切り 乾麺 ざるそば かけそば。中華蕎麦とみ田 本丸つけめん 6食入。プレミアム 韃靼そば 200g×10袋 (北海道紋別郡雄武町特産品)満天きらり 5割使用 ダッタン蕎麦 北海道産ゆめちから使用。塩ぬき屋 極み 十割そば 国産100% 食塩無添加 山形・北海道産 乾麺 年越し蕎麦 (贈答用十割そば3袋二八そば3袋)。ムソー どんぶり麺・山菜そば 78g 24個。ヨシヤフーズ ひゃんでそば 600g(100g×6束)×20袋オススメ度 4.1点
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